Still in Buenos Aires!

May 31st, 2009

Ca fait maintenant presque 3 mois qu’on a commencé notre école. Le temps passe super vite vu notre rythme de fou qui ne cesse pas. On n’arrête pas de travailler, étudier, pratiquer et heureusement les résultats s’en font ressentir ! On a que des bonnes notes !

Sur les 3 niveaux, on en est à la fin du deuxième. Il y a eu pas mal de changements depuis le début : déjà le temps, vu qu’on est maintenant en automne et qu’il fait 9°C dehors… Ca caille !! Sinon on a eu un changement de prof. Comme il n’était pas bon (et très con) on est allé parler à la direction et ils l’ont viré ! Notre prof de maintenant est 10 fois mieux, c’est un jeune qui sait plein de trucs et en plus c’est le portrait craché de mon frère ! (Manu, c’est quand même toi qui restes le plus beau !).
Sinon on s’est fait des potes de l’école très sympas ! Ce soir, des mexicains viennent cuisiner à la maison des spécialités mexicaines ! (mais pas du porc !)

La semaine dernière c’était le bicentenaire du 1er gouvernement argentin (après la colonisation des espagnols) alors il y avait une grande fête dans la ville avec des artistes argentins, dont un groupe super qui jouait un genre de « Tango électronique » à la Gotan Project. C’était top !
Ca s’appelle « Bajo Fondo Tango Club ». Un petit extrait

Sinon, nous avons eu la visite d’Arnaud qui est venu nous voir 15 jours. Il a bien rentabilisé sa visite puisqu’il est allé voir les chutes d’Iguazu et on est allé tous ensemble à Mendoza un week-end pour faire la routes des vins. Photos ici.

Il y a 2 semaines on est allé en Uruguay une journée pour faire renouveler nos passeports (on n’a droit qu’à 90 jours, ensuite il faut ressortir du pays et re rentrer). On est allé visiter la ville de Colonia, une ville anciennement colonisée par les espagnols et les portugais. C’est donc une ville assez ancienne, aux rues pavées et à l’architecture du type espagnole et portugaise évidemment ! On a pris quelques photos qui sont ici.

On n’a plus trop le temps de mettre à jour le blog mais par contre on continue toujours à poster des photos dans l’album donc n’hésitez pas à aller voir de temps en temps les photos !
Re voici le lien :
http://picasaweb.google.com/celyron/BuenosAiresSaison2

Mil Besos !
Céline.

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1 mois!

April 12th, 2009

Ca y est, on a fini notre 1er mois d’école ! La dernière semaine était remplie d’examens qui se sont bien passés ; on s’en sort mieux que prévu en espagnol !QQ photos grastronomiques à la suite de l’album.

On a profité de notre semaine de vacances imprévue pour aller visiter Bariloche, un des derniers coins qu’on ne connaissait pas en Argentine. Bariloche est situé au nord de la Patagonie, à flan de la cordillère des Andes et donc assez proche de la frontière avec le Chili.

Ce lieu a été colonisé par des descendants helvétiques, c’est pour cela qu’il y règne une ambiance très « vacances au ski » avec chalets de montagne, fondues aux fromages, magasins de snowboard et autres fabricants de chocolats. Il y a aussi des spécialités argentines comme le Cordero Patagonico (agneau grillé à l’asado) ou encore la truite fumée.

Les paysages sont très variés, on passe de lacs immenses entourés de montagnes à une steppe désertique avec guanacos et condors, en quelques kilomètres seulement.

Quelques photos de Bariloche ici.

On en aura bien profité, mais lundi c’est la rentrée ! Retour aux fourneaux !

Un beso.

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3ème semaine

March 30th, 2009

Ici ça va, on commence à bien prendre le rythme! Notre petite victoire de la semaine : pas une seule coupure!
Sinon, on passe toujours tout notre temps libre à réviser car on a des examens presque tout le temps (théorie, pratique, partiel, final…) ; enfin, on ne s’ennuie pas! On a quand même eu le temps d’aller se faire une petite balade sur le rio Tigre. C’est un peu la petite venise de Buenos Aires.

Sinon, les autres élèves del’école sont assez cool et ne nous tiennent pas à l’écart : ils nous parlent même! On avait un peu peur car on a l’impression d’être un peu les “chouchous” de certains profs (à l’insu de notre plein gré!) et on ne voulait pas créer de jalousie! Mais tout va bien et vendredi soir, on s’est même retrouvé avec une quinzaine d’autres élèves ! On se socialise !

Allez, plus qu’une semaine, 5 examens et c’est les vacances, direction Bariloche, la Patagonie !

On a rajouté quelques photos dans l’album avec quelques unes de nos réalisations!

Celyron.

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2ème semaine

March 23rd, 2009

Nous avons terminé cette 2eme semaine, moins fatigués et contents. On s’habitue petit à petit, on trouve notre rythme. On comprend un peu mieux les profs et les autres étudiants.
On apprend des choses intéressantes et on sent que le niveau a déjà progressé dans l’élaboration des recettes.

Par contre, on n’a vraiment pas beaucoup de temps à nous car en dehors des cours, on doit passer beaucoup de temps à réviser, à apprendre la théorie (ex : degrés de cuisson du sucre, les différents types de meringues, les types de marinades, la recette pour faire des pâtes…) et aussi la pratique (comme s’entraîner à la maison à manier la poche à douille !).

On a en fait au moins 2 interros par semaine. On en a déjà eu 2 sur la théorie (et on doit tout savoir par coeur!). On a eu tous les deux les mêmes notes : 9/10 en cuisine et 10/10 en pâtisserie! On est super content!
Ca nous encourage de voir que même en ne parlant pas parfaitement espagnol, on arrive à bien se débrouiller.

Sinon, vu qu’on rapporte tout ce qu’on cuisine à la maison (si on ne l’a pas mangé sur place), on a une gestion assez difficile des stocks. On se retrouve parfois avec le frigo plein de brownies, petits fours, palmitos, millefeuilles, éclairs, profiteroles, brioche, petits pains! Donc, on est petit à petit en train de gaver le gardien de l’immeuble ! Heureusement, avec le shift, il y a au moins 4 gardiens différents ! Comme ça, on répartit entre tous ! Ils sont contents (ou ils n’osent pas dire non!).

Voilà le résumé de la semaine. Bonne nouvelle sinon, on a une semaine de vacances qui n’était pas prévue. Du 4 au 12 avril, on est en repos!!

La suite des photos dans le même album.

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L’école de cuisine : 1ère semaine

March 15th, 2009

A peine après avoir pris nos marques dans notre appart, voilà déjà le jour de la rentrée des classes dans notre école de cuisine. On est content de revêtir notre uniforme complet (des sabots à la toque) et de transporter notre mallette à couteaux !

On découvre les autres étudiants (qui, on s’en doutait, ont plutôt la vingtaine que la trentaine) qui viennent presque tous d’Amérique Latine (Venezuela, Colombie, Costa Rica, Mexique, Pérou, Chili…). Ils parlent donc tous Espagnol, sauf nous ! Et y’en a pas un qui parle avec le même accent… ça s’annonce difficile !

On prend connaissance de notre emploi du temps, 30h par semaine, qui se divisent en plusieurs matières : cuisine, pâtisserie, boulangerie, œnologie, hygiène, management, nutrition.

Les locaux sont chouettes avec plein de grandes cuisines à chaque étage. Il faut dire qu’il y a quand même 1400 élèves à l’année à caser !
On est entre 10 et 12 par classe. On a un prof différent par matière, que l’on comprend plus ou moins selon l’accent et la rapidité d’élocution. Heureusement que l’on a un support écrit pour chaque cours !

Au début de chaque cours, le prof nous explique en détail les recettes que l’on va réaliser et les techniques à appliquer, puis c’est la course contre la montre ! Il faut tout faire en un temps limité, on se croirait dans les cuisines des restos où ça s’agite dans tous les sens.
On enchaîne donc, suivant les jours, jusqu’à 9h de suite, debout, dans la chaleur des fours, la plupart du temps sans avoir le temps de manger ni de se reposer.
Bref, on a fini vendredi soir sur les rotules avec plein de pansements aux doigts !

En tous cas, on redécouvre le vrai sens d’un week-end : se reposer de la dure semaine passée avant d’en réattaquer une nouvelle !

Voici les 1ères photos : Buenos Aires (Saison 2)

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Manu Chao en Vivo !

March 11th, 2009

A peine arrivés, on apprend par hasard sur facebook (comme quoi ça peut servir) que Manu Chao passe en concert à Buenos Aires ! Et les dates tombent lors de notre 1er Week-end sur place ! Coup de bol, sauf que c’est complet depuis longtemps… car Manu Chao est une « star » très appréciée en Amérique Latine. Par chance (encore) on trouve des tickets sur une sorte d’ebay local (à 2 fois le prix quand même). On a donc traversé Buenos Aires en long et en large pour aller acheter les tickets !

Notre « effort » a été bien récompensé car le concert était fantastique ! Extraordinaire ! D’une intensité folle ! Plus de 3heures de folie dans une ambiance survoltée ! On n’avait jamais vu ça avant ! Manu Chao Live c’est bien différent de ses albums, carrément plus speed !

2 morceaux choisis : (pardonnez la qualité du son et de l’image, c’est pas de la HD ;-))

http://www.youtube.com/watch?v=eyt56ngLgs4

http://www.youtube.com/watch?v=q12nVdptLb0

Pour les fans : http://www.manuchao.net

Hasta Pronto à todos !

Celyron

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Celyron : Saison 2

March 7th, 2009

Celyron de retour pour une nouvelle saison!

Le pitch : De retour de leur périple autour du monde, et après une pause bien méritée :-) de quelques mois (Mendoza, Ibiza et France), Celyron sont de retour dans une nouvelle aventure ! Dans cette nouvelle « saison », ils seront apprentis cuisiniers à Buenos Aires pendant 5 mois. Improbable? Pourtant vrai!

Le rythme des épisodes sera moins soutenu (sûrement hebdomadaire), mais on espère qu’il sera toujours aussi divertissant!

Hasta Pronto!
Celyron

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Bali: This is the end…

July 28th, 2008

Pour ceux qui l’ignorent encore, nous sommes de retour (sains et saufs) en France depuis le 9 juillet. C’est donc avec un peu de retard que nous allons vous résumer notre dernière semaine à Bali.
Nous avons donc passé quatre jours à Jimbaran dans le sud de Bali, où, pour finir en beauté, on s’est fait plaisir en louant une super villa avec piscine, salon d’extérieur, master bedroom et même TV5 Monde !!
Jimbaran, c’est « The place to be » pour déguster des poissons et langoustes sur la plage, façon « à l’ancienne », c’est-à-dire au barbecue avec des écorces de noix de coco pour charbon.
Au programme également, visite de temples, spectacles de danse et achat compulsif d’artisanat !
Après le départ d’Arnaud, on passera les quatre derniers jours à Ubud.
Au programme, balade dans les rizières, détente, massages et une sortie VTT (20kms en descente !) histoire de se bouger un peu !

Les dernières photos sont ici : Jimbaran puis Ubud.

Retour à Paris en passant par Jakarta, Singapour et Doha. 24h de voyage.
Welcome to France!

C’est donc la fin de notre périple. Voici un résumé en quelques chiffres:
- pays visités : 10
- touristas : 10 (toutes pour Ronny)
- poulets ingurgités : 1324
- cochons d’Inde mangés : 1
- heures passées dans les bus : trop
- nombre de fois où on a défait et refait nos sacs : 657
- nombre de fois où Céline a été malade dans les transports : 0
- griffures/morsures de tigres: une dizaine par personne
- piqûres de moustiques : un millier par personne
- photos prises : environ 40 000 pour 14 000 gardées
- posts sur le blog : 103 (et autant d’engueulades sur la rédaction…)
- commentaires sur le blog : 364
- et pour conclure, nombre de mois fantastiques passés à réaliser des tonnes de rêves : 9

Merci à tous ceux qui nous ont suivi sans relâche et à tous ceux qui ont laissé des commentaires, ça nous a permis de rester près de vous pendant ce voyage.
Et un grand merci aux portes bonheurs de chacun !!

Voila, c’est fini…

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